都说鱼羊鲜，其实肉与蟹的组合也是别样的鲜，每到初秋，蟹壳微软，开始上黄，此菜的最佳时机。
用料
| 田蟹 | 3只 |
| 排骨 | 400克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 味极鲜海鲜酱油 | 2勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 鸡精 | 1/4勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 2根 |
肉蟹鲜的做法
连肋骨和大排的猪肉切块洗干净。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第2张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第2张")
加1/2勺白糖。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第3张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第3张")
2勺味极鲜海鲜酱油。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第4张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第4张")
1勺料酒。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第5张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第5张")
1/4勺鸡精。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第6张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第6张")
2勺豆瓣酱。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第7张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第7张")
搅拌均匀，加2块大蒜。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第8张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第8张")
搅拌均匀，入高压锅隔水蒸。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第9张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第9张")
大火焖5分钟，转小火继续焖10分钟。关火等待田蟹入锅。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第10张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第10张")
田蟹切半，用刷子处理干净，胃可以剔除掉。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第11张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第11张")
将处理干净的田蟹一一放入蒸好的排骨里，放入一颗葱。继续高压锅隔水蒸3-5分钟。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第12张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第12张")
关火起锅。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第13张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第13张")
撒上葱花即可。
![肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第14张]( "肉蟹鲜的做法步骤图，肉蟹鲜怎么做好吃 第14张")
小贴士
不需要加水，肉和蟹里自带的水份就非常充足。蒸肉必须加大蒜，蒜香排骨味道老好了。
