家里烧了红烧大肠的时候,可以顺便做一下,搞搞新意思。
用料
年糕 | |
红烧大肠 | |
青椒/菜椒(或其他喜欢的辣椒) | |
姜丝 | |
食用油 | |
酱油 |
大肠炒年糕的做法
大肠切小段,青椒切片,姜切丝,年糕切片备用。
年糕切1指长的条,下开水煮至年糕漂起来,捞起沥干。(炒年糕的时候事先抄一下水能让炒好的年糕口感更软滑。这还是我妈告诉我的秘诀咧)
1/2勺油,起油锅,下姜丝,翻炒出香味,加大肠,翻拌均匀。
锅内加入青椒,翻炒均匀后,加入一大勺酱油并继续翻炒均匀。
把煮好的年糕倒入锅内,同时加一大勺水一起翻炒,让年糕和大肠混为一体。然后尝一下味道,调整盐量,即可出锅。