可以和放味精不眨眼的砂锅店老板说再见啦
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份量:一至两人份
用料
虾 | 4只 |
料酒 | 1茶匙(tsp) |
盐 | 0.5茶匙 |
水 | 5杯半(量米杯) |
米 | 3/4杯(量米杯) |
油 | 1.5汤匙(tbsp) |
麻油 | 少许(可选) |
胡椒粉 | 少许(可选) |
葱花 | 少许(可选) |
把米洗干净后放入电饭锅,加入水,一指神功按电饭锅的煮粥按钮;
把虾洗干净,去掉虾线,把虾眼、虾须剪掉;
把虾头切下来备用,虾身用料酒和盐腌制;
在粥煮好还剩10分钟作用时,开始炸虾油;往平底锅加少许油,中火加热,倒入虾头,慢慢煎出虾油,等虾头变红后即可盛出;
打开电饭锅,把虾油倒入粥内,搅匀后倒入虾头和虾身;
等电饭锅提示做好了,往里面倒一两滴麻油、一点胡椒粉、撒把葱花,搅一搅就可以吃啦~
小贴士
1.我只是在腌制虾的时候放了少量的盐,所以这个粥没有什么咸味儿哒,想要吃咸点的可以直接往粥里加盐~
2. 如果电饭锅只有煮饭、没有煮粥的功能,只要在水煮开(出气孔会喷出水蒸气烟,也会听到水滚的声音)的时候将盖子掀开,再煮15-20分钟就好了。
3. 煮粥的话米和水的比例1:5至1:6就好了。因为我用的是糙米,所以用的水比较多~