下班后的快手菜系列-青椒洋葱炒肉丝（盖浇饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

每天下班到家还要做饭真的是很令人脑瓜疼～点外卖吃也是于心不忍。于是、我和胖哥一商量、工作日晚上改掉两菜一汤标准（以前还是3菜1汤🤦‍♀️），直接一个菜直接怼进饭里！一人缩短操作时间，一人少洗碗～互相得益～一拍即合🙆

用料  

下班后的快手菜系列-青椒洋葱炒肉丝（盖浇饭）的做法  

1. 【肉丝腌一下】
   加入｛料酒｝+｛生抽｝+｛蚝油｝+｛淀粉｝适量、搅拌，腌个10分钟样子（根据肉丝的量来掌握调料用量）
   
   腌的过程里就去洗洗切切菜啦…把洋葱和青椒都切条。

2. 【炒个肉】5分钟
   起大火，加油—油热扔洋葱—翻半分钟，倒肉丝—肉丝变白（熟了），加点老抽，少许水—差不多洋葱都软趴趴了就盛出来。
   

3. 【最后一步】5分钟内
   锅抽一下、再起油锅—油热倒入青椒（对不起这个丝切得很不走心哈哈）
   —青椒差不多软了就倒入肉丝炒匀
   —加少许｛糖｝、视情况加点盐或生抽（如果腌制时肉里生抽加多了就不要再加了）
   起锅～！搞定
   

4. 【装盘—可菜可盖】
   周末的时候装盘子里就是一道菜～工作日就往饭上一盖，直接干饭

小贴士

如果盖浇饭吃法的话，在炒的过程里可以稍微多加点水～这样炒出来的汁水拌饭更下饭！（饭也不会干巴巴噎喉咙）