玫瑰糯米糖藕的做法步骤详细图,操作简单味道好

糯米糖藕，是人见人爱的一道上海本帮菜。它既是餐桌上的菜肴，香甜软糯；又可以当作养生保健的小食品，补血益气。做法比较简单。

用料  

玫瑰糯米糖藕的做法  

1. 藕选两节中段的，粗细要均匀，最好是九孔藕，孔大而多，好灌糯米。

2. 提前两个小时，浸泡小半碗糯米。

3. 食材备齐

4. 制作糯米糖藕，为了增香，一般都会加桂花，成品称为桂花糯米糖藕。因超市里没有买到桂花，我用的是和田盛名的玫瑰花蕾，玫瑰香气十足。

5. 将藕的一端切开，切下约2-3公分厚做盖子

6. 两节藕都填满了。

7. 切下来的小头，不用灌糯米，留作膨胀余地。将两个剖面如同盖盖子一样，对接好。插牙签固定。

8. 加水，没过藕

9. 加入适量氷糖、红糖、玫瑰花。

10. 上灶点火🔥

11. 先大火煮开。

12. 加盖慢煮，约两个小时，注意翻面。

13. 再煮半个多小时，汤汁粘稠了，即可出锅。

14. 分装。一次吃不完的，可冷冻保存。

15. 加点蜂蜜。

16. 把锅里剩余的汁浇上，一盘玫瑰花香的糯米糖藕就大功告成了。