用料
蒜 | 半头 |
盐 | 适量 |
生姜 | 一大块 |
小米辣 | 若干 |
生抽 | 1杯 |
白醋 | 半杯 |
白砂糖 | 2勺 |
凉开水 | 若干 |
中等个头白萝卜 | 2根 |
超级爽口下饭的酸辣萝卜的做法
准备一个大汤碗,消毒(开水倒满后自然放凉倒掉)。白萝卜洗净切成1mm厚度的片状,(我用的刨丝机,巨方便),放入消毒后放凉的碗里,加去适量盐,搅拌均匀,半小时后可以析出小半碗水,倒掉,这样可以去除萝卜的辛辣味儿
准备料汁,一次性纸杯的生抽一杯,半杯白醋,加入两勺白砂糖,适量凉开水,搅拌均匀,(怕酸的话此步骤可以改为苹果醋,含酸浓度低一些,可以1:1放生抽)
生姜切片,大蒜切片,小米辣切成圈圈
把步骤二里面的料汁倒入装萝卜的大碗里,然后撒上步骤三里面的材料,搅拌。然后覆上保鲜膜,放入冰箱静置,三小时后开始入味,就可以吃啦,半天后味道更好
小贴士
基本照着步骤来都可以做成。要用白萝卜,青萝卜太软。怕酸可以少放醋