用料
苦瓜 | |
香蕉 | |
枸杞 | |
糖桂花 | |
冰块 | |
盐 | |
油 |
清心苦瓜的做法
将适量的枸杞用冷开水泡一下
洗净的苦瓜将两头切去
用小勺将中间的籽去掉
在锅中烧开水,加入适量的盐和油
将准备好的苦瓜放入锅中焯下水,水再次开后捞出
马上拿出来放在冰凉开水中
将去皮的香蕉放入中间
再按相等的厚度切片
将冰块放入盘中,再覆盖上一层保鲜膜
将做好的香蕉苦瓜片放在上面
中间点缀泡好的枸杞
再在上面撒些糖桂花
小贴士
1. 提前准备好些冰, 最好是凉开水冷冻而成;(凉开水冷冻出来的冰, 可以不用铺保鲜膜)
2. 如果担心自己的厨艺, 就将苦瓜选粗点, 香蕉选细些;
3. 苦瓜焯水后立即放入加了冰块的水中过凉, 能去除苦瓜的苦味;
4. 苦瓜最后淋上糖桂花, 如果没有,可以浇上蜂蜜。