用料
鲜百合 | 两个 |
鞭笋 | 三根 |
小尖椒 | 一大把 |
尖椒鞭笋鲜百合的做法
首先我们准备好所有食材
小尖椒去蒂洗净,不用去籽,控干水分,备用
鲜百合处理干净,控干水分,备用
鞭笋剥去壳,切去尾部老的一部分
然后斜45°切成薄片
平底锅入适量食用油
下小尖椒,小火慢慢煸炒,并且用锅铲压
直至小尖椒出现虎皮纹
加入鞭笋,转中大火
翻炒30秒
加适量热开水
加入鲜百合
翻炒至汤汁差不多收紧,约摸2分钟的样子
加一小勺细盐
加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可
成品图
小贴士
① 这种小尖椒不是很辣,所以不用去籽!
② 一定要加热开水,不能用凉水!
③ 以细砂糖替代味精带出鲜味,如果你不喜欢,可以不加!