用料
鱼头 | 一个 |
娃娃菜 | 两颗 |
香菜 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
香醋 | |
糖 | |
蒜 | |
葱 | |
姜 | |
鸡精 | |
香油 | |
干辣椒 |
鱼头扒白菜的做法
两鱼头清洗干净,擦干水分,娃娃菜洗净切开,香菜洗净切段,姜切丝,葱切段,蒜切片全部备用
锅锅热油,放入大量葱姜蒜,再加入干辣椒爆出香味后两鱼头入油锅煎志两面略焦。
加入料酒,生抽,老抽,冲去开水加入娃娃菜,水与食材持平。
盖上盖子,用大火炖五分钟转中火继续炖加入香醋跟白糖。
等食材入味,下香菜,撒鸡精,点香油,关火出锅。
小贴士
生抽,老抽,盐,鸡精,根据自己口味适量调整