用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 水淀粉 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 醋 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 豆腐 | 半块 |
| 辣椒（可用可不用） | 2个 |
鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法
茄子切小块，上锅蒸5到10分钟，茄子熟透就好
![鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第2张]( "鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第2张")
切碎豆腐，辣椒和蒜切碎
![鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第3张]( "鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第3张")
酱油，糖，淀粉，醋各一勺，少许盐，调好酱汁
![鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第4张]( "鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第4张")
油烧热，放入蒜末辣椒，炒香后加豆腐
![鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第5张]( "鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第5张")
加蒸好的茄子，注意把蒸茄子渗出的水倒掉
![鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第6张]( "鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第6张")
出锅
![鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第7张]( "鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的做法步骤图 第7张")
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鱼香豆腐茄子 简单少油的快手菜的烹饪做法，大厨教你详细做法
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