果茶厨房 | 零失误快手自制麻辣小龙虾面🦞🍜的烹饪做法，大厨教你详细做法

哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰
最近因为参加活动获得了2.5斤鲜活小龙虾         第一次处理活的食材还是有点小担心
不过按照秘制小龙虾菜谱来做挺顺畅的
我在此基础上延伸做法做了麻辣小龙虾面
味道绝对一级棒👍🏻
大家一起试试吧😋

用料  

果茶厨房 | 零失误快手自制麻辣小龙虾面🦞🍜的做法  

1. Step1️⃣：将鲜活小龙虾清洗干净后，控水备用

2. Step2️⃣：锅内倒入色拉油，油温烧至150度
   
   Step3️⃣：放入大蒜煸炒至金黄色，将大蒜捞起后放入龙虾，将小龙虾煸炒至红色
   

3. Step4️⃣：放入葱姜、辣椒和花椒，煸出香味后加入啤酒、麻辣火锅底料，开锅料煮散后，放入盐和炸好的大蒜，加盖小火焖煮8分钟，中途翻动两次

4. Step5️⃣：焖煮的同时可以烧水煮面，我用的红薯面比较劲道而且富含粗纤维，烧开水大火煮3分钟然后小火煮到没有硬芯后备用

5. Step6️⃣：龙虾锅焖煮完毕后加入准备好的味精、鸡精、白糖，翻匀后带汤汁收浓

6. Step7️⃣：戴上一次性手套逐个把龙虾壳剥掉

7. 放在煮好的面一圈，浇上麻辣小龙虾的汤汁，拌一拌就可以大快朵颐了😋

8. 🦞🦞🦞