美味的客家肉丸简单做法,客家肉丸做法大全

家里妈妈的拿手好菜！现在在外工作了只能自己做咯～先煎后焖特别香，特别是用客家人常用的沙煲更香。

用料  

客家肉丸的做法  

1. 买肉，剁碎（或者叫卖家缴碎）

2. 准备材料：1.蒜切碎若干，喜欢的可以放多点！
   2.香菇泡软切碎碎
   3.将香菜或者葱切小段

3. 1.在肉碎里加入适量盐，蒜蓉，香菇，最后加木薯粉。（也可以加点鸡精）用手抓均匀，在碗里将肉摔几下，口感会更好。
   2.准备油锅！放稍微多点点油，要煎丸子。
   准备另一个沙煲，底下可以切点萝卜或者土豆之类的，切5毫米厚左右，加莫过萝卜的水大火煮开。（加点盐，不然萝卜没盐味）
   

4. 1，油锅热到6分热差不多，就可以用手抓肉丸下锅煎。抓点肉在手上稍微抓紧点这样下锅不会散了，抓成圆圆的就可以。大小不宜太大，跟汤圆差不多就可以。
   2.放入锅中注意火候，保证肉丸两面都有煎到。
   

5. 将煎好的丸子转到沙煲中，大火煲5分钟，转小火3分钟即可。
   放入香菜或者葱就可以吃啦～

小贴士

肉最好选猪前部分的肉，带有一点肥肉的一刀切那种，前面的肉比较滑。
沙煲可以先准备，将萝卜煮软一点，萝卜不适合切太薄容易碎，厚点会好吃一点。