听我妈说我从小都特别爱吃肉，只是肉不加配菜我就能吃一碗，虽然现在饭量不如从前，但是吃肉的热情未减。我们老家是不吃小酥肉的，朋友请吃了一次 突然有发现新大陆的惊喜之感。然后自己闷头做了无数次，也借鉴了很多方法，终于出炉了这款超美味的小酥肉啦！
用料
| 主材料 | |
| 里脊肉（最好是里脊，不会腻） | 半斤 |
| 配料 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红薯淀粉（或玉米淀粉） | 3勺 |
| 花椒粒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 小半勺 |
超美味的小酥肉的做法
把里脊肉切成小拇指粗细的条，或者片儿也行但不要太厚；
把花椒和干辣椒放锅里炒熟切记小火不要炒糊了，然后用料理机打碎（这步很关键！非常提味！）然后和其他配料拌匀（要多搅拌不要留疙瘩）
配料拌匀之后倒入准备好的肉中腌制10分钟就可以开炸啦![超美味的小酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超美味的小酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
如果要好吃一定要复炸的。先炸至表面微黄大致也就是7分熟快递捞起，再下锅炸1分钟左右，出来就是外酥里嫩啦！我一个人把这么多吃完啦哈哈哈哈 明天再做一次
![超美味的小酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超美味的小酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
最后一步，配上各自喜欢的油泼辣子呀、或者蘸料汁啦之类之类的，其实这个步骤做下来不沾任何料味道都是足足的✌️
![超美味的小酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超美味的小酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.花椒和辣椒一定要炒熟打碎或者用到碾碎，有点颗粒感也没关系，不能省了这步！
2.一定要复炸！复炸！复炸！ 听话哦乖
