其实是一道墨西哥菜，但吃起来像罗宋汤
小扁豆是无脂肪，高蛋白食品
菜谱是3人份
用料
| 小扁豆 | 250g |
| 橄榄油/黄油更香 | 2tbsp/30g |
| 牛肉/香肠/火腿etc. | 125g |
| 洋葱 | 1~2个 |
| 胡萝卜 | 1/2~1根 |
| 芹菜 | 1捆 |
| 西红柿（可选） | 1～2个 |
| 大蒜 | 1tsp/2-3瓣 |
| 盐 | 1/2tsp/4g |
| 孜然（可选） | 1/2tsp/4g |
| 黑胡椒（可选） | 1/2tsp/4g |
| 辣椒粉（可选） |
传统小扁豆汤 lentil soup的做法
芹菜、胡萝卜、洋葱切丁
锅烧热倒入油
洋葱、大蒜 爆炒出香味
加入胡萝卜
之后加入小扁豆、水和芹菜
大火煮开后，保持水开的状态焖煮30mins
小贴士
小扁豆最好用水先泡发，这样会好煮一点
也可以拿牛肉汤代替水（我就是这样做的，嘻嘻🤭）特别推荐
