用料
前腿肉 | 500克 |
鸡蛋清 | 3个 |
冰渣水 | 150克 |
盐 | 10克 |
胡萝卜 | 一节 |
冰糖粉 | 10克 |
小苏打 | 2克 |
传统扁食馅➕扁食的做法
所有材料丢进主锅
加入一节胡萝卜🥕
30秒速度10破壁
再揉面1分30秒
很细腻,有着妈妈小时候做的感觉
装碗,冷冻用
准备好皮馅,开始包
用冰棒棍取一块肉馅放在皮中间
四周捏起来就可以了,也可从其中一个角卷过来,再两端角叠在一起就可以了
这是从一个角包过来的
这是四周捏起来,放到冰箱冷冻起来保存
主锅内加入水800克,放入刀头保护罩(不放也可以)烧水功能将水烧开,放入扁食,5分钟,V度,小勺
碗中加入生抽5克,猪油5克,开水50克化开,把煮好的扁食舀入碗中,最后撒上葱油酥,太香太好吃了😋
开吃😋😋