原味曲奇|酥酥的口感|入口即化的烹饪做法，大厨教你详细做法

试过那么多曲奇的配方
这是我最喜欢用的了～
黄油我只用总统黄油或者伊斯尼黄油。
用过安佳黄油，觉得那股味道真不好闻，也不好用，仅个人意见。

抹茶曲奇：

用料  

原味曲奇|酥酥的口感|入口即化的做法  

1. 黄油提前常温放置融化或者微波炉加热融化，融化到手指轻轻一戳就能戳开的程度。
   电动打蛋器低速打至黄油微微发白。
   注意：黄油一定要软化到位，这一步很重要。如果软化不到位，不管你多大力气都无法挤出曲奇，哪怕用破很多个裱花袋。

2. 黄油室温软化到位后，加入过筛后的35克糖粉。

3. 用刮刀将糖粉混合至黄油里，开动打蛋器低速打至糖粉和黄油混合均匀。

4. 1克盐提前加入10克水中融化，然后加入步骤3打发好的黄油里，继续打发。

5. 低筋面粉、高筋面粉、奶粉、玉米淀粉称量，过筛搅拌均匀。

6. 混合均匀的粉分两次过筛加入步骤4中，用刮刀压拌好至看不到粉就行，装入裱花袋中。

7. 挤出自己喜欢的花型。

8. 送入烤箱钱可以放冰箱内冷藏五分钟。

9. 平炉烤箱，中下层，烘烤120度60分钟。
   风炉烤箱，就不用区分哪一层。