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尝试wagas黄油曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

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尝试wagas黄油曲奇的做法步骤图

就是喜欢英式黄油曲奇,网上的蔓越莓方子做过几次感觉太油软了一些,今天尝试减糖减油的
180度烤箱 15分钟

用料  

黄油(安佳无盐) 41.7克(差不多就好)
盐(普通无碘盐) 1.5克
砂糖 21克
草鸡蛋(小) 2只(留半只上色用)
面粉(da高精 170克

尝试wagas黄油曲奇的做法  

  1. 黄油+1.5g盐,微波炉10秒软化

    尝试wagas黄油曲奇的做法步骤图 第2张
  2. 加白砂糖后打发到微微发白(打蛋器最抵挡大概也就30秒左右)

    尝试wagas黄油曲奇的做法步骤图 第3张
  3. 加入1.5个草鸡蛋(个子比较小的蛋)继续抵挡搅拌,搅拌到微微泡发膨胀,颜色均匀就OK

    尝试wagas黄油曲奇的做法步骤图 第4张
  4. 倒入面粉后继续揉面到均匀颜色即可倒入饼干模,压紧实后冰箱速冻30分钟

    尝试wagas黄油曲奇的做法步骤图 第5张
  5. 取出切片,同时烤箱开始180度预热!然后曲奇表面涂抹薄薄一层蛋液,意思意思就好,千万别涂厚!
    最后记得:每一块撒上少许白砂糖(粗颗粒白砂糖)

    尝试wagas黄油曲奇的做法步骤图 第6张
  6. 开烤15-18分钟,出炉后完全冷却后才可以去取出!!

    尝试wagas黄油曲奇的做法步骤图 第7张
TAG标签:#曲奇 #wagas #黄油 #
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