![第一次尝试就成功的黄油曲奇饼干的做法步骤图 第一次尝试就成功的黄油曲奇饼干的做法步骤图](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4e17/1a18/4e17f96b9f7585fc413ba91c20384bf42f7c8c0fc26048e7285d9387572b6845526aa2165da7da830581.jpg)
用料
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 130克 |
橄榄油 | 30克 |
盐 | 1克 |
第一次尝试就成功的黄油曲奇饼干的做法
黄油室温下软化成筷子轻轻拨动的状态,如图所示
将1个鸡蛋在无水无油的碗中打散备用
将50克白糖加入软化好的黄油中,用电动打蛋器1档充分打发至颜色发白,黄油纹路如羽毛状
将全蛋液分两次加入步骤3的黄油中,每次需混合好后再加蛋液,1档充分打发
加入橄榄油,用打蛋器1档充分打发
筛入低筋面粉和盐,手动搅拌均匀,或用刮刀切拌翻拌均匀,搅拌至混合无干粉状态
将搅拌好的装入裱花袋准备挤花,同时180度预热烤箱至加热管不呈红色
将挤好的曲奇放入烤箱中层,上下火180度烤5分钟定型,再上下火150度烤20分钟,期间随时观察曲奇颜色,当曲奇上色均匀边缘呈金黄色即可。
小贴士
每个烤箱脾气不一样,我家用的格兰仕30L