酥脆的燕麦曲奇饼干🍪的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里的燕麦片实在吃不完，做成饼干刚好早餐蘸咖啡☕️吃。
配料的量是烘培量具的标准量度。没有量具的可以参考重量。

用料  

酥脆的燕麦曲奇饼干🍪的做法  

1. 把黄油，白糖和红糖放一个大碗里，融化了。可以放锅里小火加热，或者在微波炉里加热融化，时不时的搅动一下，让它受热均匀，融化的快些，也不容易糊锅。如果家里有和面机的，直接按顺序依次加进去搅拌就可以了。

2. 搅拌

3. 融化后搅拌均匀，让糖和黄油充分混合。

4. 加蛋🥚

5. 将鸡蛋打进去，搅拌均匀。先打一个，搅拌均匀了再打另一个，搅拌均匀。

6. 把香草精加进去搅拌均匀。

7. 混合面粉料

8. 用另外一个容器，把面粉，苏打，盐和肉桂粉混合均匀。

9. 干湿混合

10. 搅拌

11. 把面粉和黄油加糖的配料混合，搅拌均匀。用和面机的，直接把各种配料依次加进去搅拌就可以了。

12. 放燕麦片

13. 放葡萄干

14. 加入燕麦片和葡萄干，搅拌均匀。加盖，或者用保鲜膜封好，静置至少1个小时。

15. 烤箱190摄氏度预热。将醒好的面团分成30克左右的小分（大小也可以根据自己的喜好调整，但最好大小相近），放在烤盘上，之间留出3-4厘米的间距。轻轻用叉子按扁。（喜欢吃甜，可以用叉子蘸水，再在白糖里蘸一下，然后再用粘着糖的叉子将小面团压扁）在预热好的烤箱里烤8-10分钟。

16. 出炉时，先在烤盘上放5分钟冷却，然后再拿出来彻底冷却就可以了。

小贴士

有些即食的燕麦片比较大，可以先用手抓碎些，烤出来的饼干口感比较好。
葡萄干可以不放，也可以换成其他坚果，比如核桃碎什么的。
如果是把黄油加糖倒进面粉里，会有些粘在碗上倒不干净，可以在把燕麦片加进去之前，用干燕麦片擦干净，就不会浪费了，而且碗也好洗了！