每次想吃朱古力饼干,都会想起趣多多~
酥脆的口感,香甜的巧克力豆,吃完一包总是非常有满足感。
正好这次买了一大包雀巢巧克力豆,就在外国网站找到的配方,外国人的糖量必然太多,于是减了一些,我觉得差不多,如果亲们还怕甜还可以稍微减一些。
准备时间:15分钟
烘烤时间:10-13分钟
份量:35克大号的可以做15片。如果做小一些的可以30片。
用料
中筋面粉 | 1又1/4杯 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
无盐黄油 | 100g |
细砂糖 | 1/4杯 |
黄糖(红糖) | 1/4杯 |
香草精 | 1/2小勺 |
全蛋 | 50g |
烘焙朱古力豆 | 1杯 大约140克 |
坚果碎(杏仁花生腰果你喜欢什么放什么) | 1/2杯 |
黄油软化,用手动打蛋器打顺滑
加入黄糖和白糖,搅拌均匀
分两次加入打散的全蛋液,搅拌均匀
一次性筛入面粉、泡打粉、盐,用橡皮刮刀翻拌均匀
加入朱古力豆和坚果,翻拌均匀
分成若干份,码在烤盘上,烤箱预热180度
上下火烘烤10分钟-12分钟,以上色程度为金黄色为主要参考目标,我的这个比较大比较厚,13分钟左右,比较薄的亲就要缩短时间,注意火候。
如果按照冷冻饼干的做法,也可以将面团整成圆柱形冷冻1-2小时,然后切割成7mm左右的厚片烘烤。