巴斯克芝士蛋糕(西班牙）的烹饪做法，大厨教你详细做法

无需打发，搅拌即可，配方简单，零失败，丝滑细腻、奶香浓郁。
以下配方是6寸蛋糕的用量。

用料  

巴斯克芝士蛋糕(西班牙）的做法  

1. 奶油奶酪250g提前半小时从冰箱取出，软化至室温，用手指请戳感觉到比较软；
   全蛋2个+蛋黄1个
   糖55g
   淡奶油150g
   玉米淀粉10g
   搅拌的步骤很快，建议搅拌前提前约热烤箱（220度，10分钟）

2. 将白砂糖拌入奶油奶酪，搅拌成糊状；
   2个鸡蛋和1个蛋黄打散；

3. 将鸡蛋液分三次搅拌入奶酪糊，搅拌均匀后再加入；

4. 淡奶油倒入奶酪糊，搅拌均匀；

5. 玉米淀粉过筛，加入奶酪糊，搅拌均匀；

6. 为了使的口感更细腻，建议过筛。
   六寸的圆形活底蛋糕模铺上油纸，将奶酪糊过筛倒入模具。

7. 震荡模具，震出奶酪糊的气泡；

8. 烤箱220度，烤20分钟。

9. 冷却后，拎着油纸，将蛋糕从模具中脱出，放置冰箱冷藏4小时再食用，风味更佳

小贴士

搅拌的工序非常快，搅拌前提前预热烤箱；奶酪糊过筛更细腻。