圣诞焦糖杏仁雪顶蛋糕--销魂甜点的烹饪做法，大厨教你详细做法

白白的奶霜顶，咖啡色蛋糕体，好似被积雪覆盖的小房子，圣诞的感觉不经意间就来了。。。
传统的巧克力麦芬，因为奶霜顶和焦糖杏仁粒的加入口感直线提升！焦糖的浓郁，奶霜顶的醇厚和巧克力蛋糕体的香甜，层层滋味在舌尖完美结合！
方子参考销魂甜点中的焦糖花生杯子蛋糕，增加了原方中没有的泡打粉，减少了奶霜顶的糖粉量，用杏仁粒代替了花生，是自己喜欢的味道。。。

方子量可以做5个中号纸杯。

用料  

圣诞焦糖杏仁雪顶蛋糕--销魂甜点的做法  

1. 烤箱开始预热至180度。
   低筋粉，可可粉和泡打粉混合过筛。

2. 加入细砂糖搅拌均匀。

3. 准备另一容器，打散鸡蛋，倒入牛奶和葵花籽油，用蛋抽搅拌均匀。

4. 将湿性材料倒入粉中，快速用刮刀拌匀至粉类全部湿润即可。

5. 装入纸杯6-7分满。

6. 入烤箱中层，上下火20分钟左右至蛋糕表面膨胀产生裂纹，取出后静置使其完全冷却。

7. 制作焦糖杏仁。平底锅小火加热，倒入适量焦糖酱，倒入杏仁粒，使杏仁表面裹满酱汁，关火趁热分离杏仁使其冷却。（注意不要让杏仁粘在一起）

8. 制作奶霜顶。将奶油奶酪放入容器中，加入糖粉混合搅拌至质地均匀。

9. 在杯子蛋糕上装饰奶霜，撒上焦糖杏仁粒即可。

小贴士

1、蛋糕糊翻拌时间不宜过长，粉类材料全部湿润即可停止。
2、拌好的面糊需尽快放入烤箱，准备原料之前烤箱就可以开始预热。
3、奶油焦糖酱：细砂糖40克、水15克、淡奶油100克。做法：砂糖和水混合后放入奶锅小火煮沸（中途切忌搅拌），出现焦糖色立即离火，一点点加入温热的淡奶油搅匀即可。