鹅莓杏仁雪顶蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

鹅莓，也叫刺栗，像个小西瓜，挂在灌木丛中，可爱极了。现在正是鹅莓成熟的季节，生吃酸酸甜甜，煮熟了做蛋糕更好吃! 试试它，不会让你失望的！

用料  

鹅莓杏仁雪顶蛋糕的做法  

1. 鹅莓在树上的时候；

2. 摘鹅莓；

3. 清理掉枝叶等杂物，洗净备用；

4. 加糖和水小火煮三十分钟，或者直接买糖水鹅莓罐头省事；

5. 控干水分；

6. 蛋糕底的材料合照，直径26cm模具海绵蛋糕做法，175℃20分钟；

7. 烤蛋糕底的同时，做雪顶: 三个蛋白加盐打五分，再加糖继续打发至糖融化，蛋白十分打发；

8. 涂满26cm模具底，上面撒上杏仁片，175℃35分钟；

9. 时间到取出切12片放凉；

10. 组装开始，蛋糕底倒扣，撕去烤纸；

11. 淡奶油加糖打发好后，一半抹在蛋糕底上；

12. 放上控干水分的鹅莓；

13. 再抹上另一半淡奶油；

14. 盖上切好片的杏仁雪顶，OK，放入冰箱里冷藏四小时就可以吃啦；

15. 切一块，看看里面；

16. 开吃啦，酸酸甜甜，开开心心!

17. 简简单单，手残党也不怕!

小贴士

1. 煮好的鹅莓尽量控干水分，我会用厨房纸再次吸干，这样淡奶油不会变稀；
2. 雪顶烤好之后，先等份切好，免得享用前再切你会发现太具挑战，很难切成型。