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莎莉鸡芒果慕斯蛋糕🍰的烹饪做法，大厨教你详细做法

美味咖人气：1.61W

初次做烘焙甜品类食物
千挑万选
最终选择了想想就好吃的芒果慕斯蛋糕～

0经验的偶
开始超没信心的
但是结果出乎偶滴意料！
😍😍😍真！的！超！好！吃！😍😍😍
🤩🤩🤩口感➕N的好吃🤩🤩🤩

奶油的香滑软糯
芒果的清新甜美
二者相互交织
超级美味啊！！！🤩

第一次写菜谱（乱七八糟😜）
希望偶分享滴制作过程
可以帮助到大家～

谢谢☺️
欢迎互动（手比❤️）

用料

这次做的是8寸的以下是全部用料及克数	😘🍰
粗粮消化饼干	160g
黄油	80g
芒果	3个共400g
1.慕斯膏	300g
2.慕斯镜面果粒	100g
鱼胶	5片 5g/片
1.慕斯膏	4片
2.慕斯镜面	1片
细砂糖	90g
1.慕斯膏60g	60g
2.慕斯镜面	30g
淡奶油（买少了…好贵啊…）	250g
朱古力豆	2粒
红心火龙果	1个（普通的大一些）

莎莉鸡芒果慕斯蛋糕🍰的做法

先传图
做好以后就是这个样子哒
莎莉鸡款😘
芒果火龙款😋
先来一张【芒果慕斯蛋糕用料全家福】😻
8寸不沾活托蛋糕模具一只、
8寸不沾蛋糕底纸一张、
擀面杖一根（没有料理机🤪）、
保鲜袋一只、
硅胶平勺一只、
一次性手套一副、
两只瓷碗（一大一小）、
打蛋器一台、
打蛋盆一只、
电子秤一个！👌
粗粮消化饼干称重！
这个量多一点也可以，我淡奶油买少了，蛋糕会矮…所以后来我又加了一些饼干，饼干层稍后一些。
身高不够，饼干来凑…🤓
将粗粮饼干擀碎，越细腻越好（人工研磨…辛苦了偶滴手手…）最好成粉状！😎擀面杖伺候！
下面出场的是我可爱的大瓷和小瓷碗～
将黄油油～放入小瓷碗中，大瓷碗中装热水♨️隔碗将黄油君融化！
大小瓷碗特写📸
油纸一张，放入活托儿盆底中，铺平…
黄油拌饼干泥，均匀搅拌，倒入活托儿盆盆内，均匀铺平！压实！🧐
慕斯的底底就这样完成啦！✌️
切芒果！
颜值高的果粒，留作慕斯的装饰果粒～
颜值第二高的粒儿粒儿们，将成为本次制作的重要角色！稍后等待打碎，制成慕斯膏膏～😎
没有料理机的人…🙃
手动打碎…
可还行！🤪
吉利丁片
1.泡软（如果你在的星球热，超过20度，建议你，在泡软的过程中，看着点，泡软马上沥水捞出，不然丁丁就消失在水中了…）
2.泡软后，取出，放入空碗，隔水加热
3.完毕。
手动打芒果膏的人，已经嗨到爆，控制不足寄几个儿了…😩 不打都不行…
由于过度兴奋…导致忘记拍打发奶油和拌芒果膏与奶油及吉利丁液的图图…还有码芒果丁丁的图图…都忘了拍🤧
注：淡奶油打发到可以流动，但是拿起打蛋器后，奶油还不消失为止。
其中奥妙，亲们请自己体会…
全部拌好后，放入冰箱，盖好保鲜膜（防止串味），4小时后淋镜面⌛️～
镜面=芒果膏100g+融化的吉利丁液5g+水50g+糖30g✅
问：芒果慕斯蛋糕最后还需几步？
答：拢共需要三步！
1. 4小时后取出慕斯膏
2. 将步骤12的镜面的配料缓慢倒入盆盆中
3.放回冰箱
据说冷藏一宿的慕斯蛋糕更佳美味！
so～
明天见～😘
24小时后！脱膜！
用热毛巾敷一下，拿一个高于活托的杯子垫在下面，脱膜！很容易的。脱膜时候要慢一些。
装饰！两颗朱古力➕一片红心火龙果🤩
🤗莎莉鸡芒狗慕斯大功告成啦！🎊🎉🤩
芒狗慕斯还可以装饰成这样😜