核桃蛋糕挞 6寸的做法步骤详细图,操作简单味道好

好多核桃挞都是用糖浆伴核桃做馅，但是这样糖太多了。
所以把糖浆替换成了蛋糕，但是又不能打发蛋清，不然烤出来中间高周围低，不好看。

用料  

核桃蛋糕挞 6寸的做法  

1. 派皮粉末放一起，伴一下，把黄油切进去，用手搓成粗颗粒状，尽量把黄油和面粉搓匀。                                                               然后把牛奶倒进去，用铲子伴匀，不用捏成团。然后倒到保鲜膜上，包好，冰箱冷藏一小时。

2. 冷藏好的隔保鲜膜揉成一坨圆的，面板抹一点面粉，擀成圆形片，比6寸大一点就行。

3. 放在菊花派盘里整理一下，用擀面杖压后去掉多余的。

4. 刀或叉子在底下戳洞。

5. 上面用油纸装红豆压一下。180°C 烤15分钟。

6. 水浴法让巧克力糖融化在牛奶里，拿出来用冷水降个温，然后把鸡蛋和糖加进去混匀，然后把低粉玉米淀粉加进去混匀，最后加入核桃仁混匀。（这里陷的物料用量只是个大概，可以根据自己经验调整一下）

7. 把填料倒入挞皮，180摄氏度 烤30分钟即可。