纯素水果蛋糕（无蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法

借鉴前辈们的做法，经改进，自创的无蛋版纯素水果蛋糕——6寸圆模

用料  

纯素水果蛋糕（无蛋）的做法  

1. 面粉、泡打粉、砂糖、盐搅、蔓越莓干（搅碎）倒入面盆中，拌均匀。

2. 在面粉堆里分别加入苹果醋、玉米油。

3. 倒入牛奶搅拌均匀。

4. 用油纸铺在磨具里，把和好的面糊倒进去。

5. 烤箱预热，170度，上下火，40分钟，用牙签扎一下，无面糊带出即可。

6. 把植物淡奶油倒在器皿中，用搅拌机，搅拌打发；

7. 烤好后倒扣晾凉。（由于加了蔓越莓干，所以颜色比较深）

8. 套上蛋糕切层专用磨具，用切刀，按个人喜好，切两片，在底层的上面涂抹草莓果酱，再在上面撒上一层水果颗粒；

9. 上层的底面，也就是挨着水果颗粒的这一面涂抹蓝莓果酱；

10. 把打发好的植物淡奶油，用刮刀涂抹蛋糕表面（都是非专业人士，涂抹的效果只要自己能看得下去就行

11. 把水果切成自己喜欢的样子，摆在自己喜欢的位置（已自创为主）；这样一个纯素水果蛋糕就最好啦

小贴士

泡打粉，小苏打可以适量增加，使之发的更好；由于植物淡奶油有糖，打发奶油时就没再放糖。