这款纸杯蛋糕配的奶油,也可以单独做来吃,真的超级赞!!
用料
巧克力白玉奶油 | |
豆腐 | 150g |
黑巧克力 | 45g |
龙舌兰糖浆 | 15g |
香草精(可省) | 几滴 |
巧克力蛋糕 | |
全麦面粉 | 90g |
可可粉 | 30g |
泡打粉 | 3/4小勺 |
小苏打 | 1/2小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
豆腐 | 30g |
豆浆 | 120g |
无味植物油 | 40g |
黄糖 | 60g |
巧克力纸杯蛋糕(纯素无蛋奶)的做法
豆腐放入滚水中煮2-3分钟后捞出沥干水分(烤箱预热180度)
巧克力融化后和豆腐、龙舌兰糖浆、香草精一起放入破壁机中打成顺滑的奶油状,然后放入冷藏备用
制作巧克力蛋糕部分:全麦面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀
将豆腐、豆浆、油、黄糖放入料理机打顺滑
粉类材料全部倒入上一步的材料里,搅拌均匀
将面糊倒入纸杯模具中,入烤箱160度烤20分钟左右
烤好取出晾凉,再挤上巧克力白玉奶油装饰