一年一度的生日季开始了 又可以过瘾练手
这次用了古早蛋糕的做法
用料
| 鸡蛋 | 5个（大个） |
| 牛奶 | 55克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 柠檬汁 | 20滴 |
| 淡奶油 | 500克 |
| 开心果酱 | 20克 |
| 奶油芝士 | 100 |
| 芒果火龙果 | 适量 |
皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法
玉米油加热至起纹路 筛入低粉
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第2张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第2张")
翻拌后是这个样子的滴
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第3张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第3张")
加入牛奶和蛋黄
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第4张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第4张")
蛋黄糊翻拌均匀细腻
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第5张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第5张")
蛋清加柠檬汁和白砂糖打至小尖角 便干性
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第6张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第6张")
分两次和蛋黄糊翻拌均匀
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第7张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第7张")
倒入模具 震出大气泡
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第8张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第8张")
烤箱预热后底部加一烤盘开水 蛋糕放中下层 150度 60分钟 出炉震热气 据说古早蛋糕不需要倒扣 我第一次做不放心还是倒扣了 有裂口 不影响裱花
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第9张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第9张")
脱模 分片
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第10张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第10张")
分了三片 每片加开心果酱奶油和水果用了300克奶油 留出一小部分 表面裱花 抹面的200克奶油加了芝士奶油一起打发
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第11张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第11张")
侧面很诱人
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第12张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第12张")
颜色也好看
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第13张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第13张")
过瘾
![皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第14张]( "皇冠👑生日蛋糕开心果酱芝士奶油的做法步骤图 第14张")
小贴士
奶油中加入芝士奶油有些腻 打发时按照每百克淡奶油7克白砂糖 不是很甜 下次放弃芝士奶油再试试能否成形
