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蓝莓芝士🧀️的做法步骤详细图,操作简单味道好

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蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

蛋白部分
蛋清 375克
砂糖 150克
塔粉 5克
5克
蛋黄糊部分
全蛋 300克
液态酥油 225克
牛奶 75克
砂糖 150克
低筋面粉 300克
表面芝士
奶油奶酪 260克
砂糖 60克
蛋清 60克
淡奶油 25克

蓝莓芝士🧀️的做法  

  1. 把蛋白部分称入到厨师机中完全打发

    蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 蛋黄糊部分依次加    前面都搅匀最后再加入低筋面粉搅匀到无颗粒

    蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 先取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中搅匀
    再将这些全部倒入蛋白中翻拌均匀

    蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 搅拌好倒入垫吸油纸的盘中   用刮刀抹平整

    蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 上火180   下火150   烤盘底下垫一个大盘   大盘中放入没过半个指头肚的水
    先烤30分钟   查看一下  没熟就再来10分钟

    蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 制作表面芝士酱要先把砂糖和奶油奶酪隔水融化
    再加入蛋清搅匀   再加入淡奶油搅至无颗粒

    蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 蛋糕片烤出来晾凉就可以抹酱了

    蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 抹好芝士酱再用装好蓝莓酱的裱花袋在蛋糕表面画圈圈

    蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 上火210   下火关掉   在放入烤箱烤12分钟

    蓝莓芝士🧀️的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
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