「低碳水烘焙」蓝莓乳酪酥粒蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【低碳水烘焙】蓝莓乳酪酥粒蛋糕的做法  

1. 核桃仁放料理机用点动的方式打碎。备用。
   

2. 制作酥粒：案板上倒入核桃碎、冷藏的黄油、椰子面粉、可可粉，用刮板切拌，将黄油切成小丁。成松散的颗粒状。
   

3. 将酥粒的1/2倒入模具中，铺平，用工具压一下，不用太紧。

4. 奶油奶酪软化，用蛋抽搅拌成无颗粒软膏状。加入淡奶油、酸奶、软化的黄油、打散的鸡蛋、奶粉、蓝莓酱，用蛋抽搅拌均匀，颜色一致无颗粒。

5. 将芝士面糊倒入模具（事先包好锡纸）一半，中间铺上蓝莓，再倒入剩余的面糊。表面均匀撒酥粒。放入加水的烤盘里。

6. 烤箱提前预热160度，烤50分钟。烤好后，自然晾凉，放冰箱冷藏4小时以上。
   

7. 脱模。切块。