蛋白粉麦芬 protein muffin的烹饪做法，大厨教你详细做法

为了消耗乳清蛋白粉，实验了各种比例的组合，终于找到一个完美配方～
高蛋白，高纤维，健康的脂肪组合在一起，非常适合健身的小伙伴～

以下材料根据模具大小可以做8-10个
我做了8个，粗略估算每个150-160kcal左右，配方容错率极高，大家可以根据需求适当调整

用料  

蛋白粉麦芬 protein muffin的做法  

1. 烤箱预热350F/ 180C
   准备好模具，纸杯等
   

2. 压碎香蕉，混合酸奶和鸡蛋

3. 混合所有干性材料：
   （全麦粉，燕麦片，杏仁粉，蛋白粉
   泡打粉，小苏打，可可粉……）

4. 将所有干性材料与湿性材料混合，加入巧克力和杏仁片，随便翻拌几下，看不见干粉即可。
   这几种粉吸水都比较快，大概拌20-30下就可以了

5. 混合好放入模具，大概7-8分满即可，烤20-25分钟，看到表面鼓起又回落就差不多啦，时间到了可以插入牙签，没有带出湿润面糊就是烤好了～

6. 脱模晾凉
   密封冷藏保存一周

小贴士

1. 可以用奇亚籽蛋或亚麻籽蛋代替鸡蛋
2. 嗜甜的小伙伴酌情加10-20g糖或者代糖，这个muffin没有额外添加糖，纯靠香蕉和巧克力的来增加甜度，吃起来可能会比较淡
3. 没有杏仁粉或者燕麦片可以全部用全麦面粉替代～没有全麦面粉也可以用普通中筋替代～不过本意是健康高蛋白的小点心，全替代了就有违初心啦