从购买烤箱的那天起就开始做戚风，一直都是不完美，直到最近才做成封面图这样（距离烤箱购买近3年）
因为没拍照，先上传一个文字版，有时间把图片补上。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖 | 35克蛋黄，50克蛋白 |
| 玉米油 | 50克 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
小白版 戚风蛋糕8寸的做法
先把蛋黄蛋白分离到2个无水无油的盆。
再把 牛奶+35克白糖+玉米油+低筋面粉过筛先一起倒入搅拌均匀后，再加入蛋黄搅匀至无颗粒。（用的是后加蛋法，蛋黄糊更细腻点）
烤箱150度预热10分钟， 同时打发蛋白，50克白糖分3次加入，有柠檬汁也可以挤2滴，打发到一根筷子放进去能站住就好（好多都写的是有小尖角，这个不好衡量，筷子标准个人觉得比较好）
打发好的蛋白先舀1/3 到蛋黄糊搅均匀，然后再把拌好的蛋黄糊倒回到剩下的蛋白盆，再搅拌均匀就可以导入模具了。
我是用先低温烤的方法，140度 30分钟 转150度 20分
烤好闷几分钟拿出立即倒扣待凉。 烤箱不同温度不同，这个得慢慢看自己烤箱调
