焦糖芝士蛋糕 | 0失败的快手蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

焦糖芝士蛋糕 | 0失败的快手蛋糕的做法  

1. 将奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎，加入融化的黄油搅拌均匀。

2. 将饼干碎倒入铺上油纸的模具中，均匀摊开，并压紧实。

3. 奶油奶酪提前室温软化，隔热水加热，加入砂糖搅拌均匀。

4. 加入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入焦糖、酸奶搅拌均匀。

6. 加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀，均匀的过筛一遍。

7. 倒入铺好奥里奥碎的模具中，在表面铺上焦糖饼干，进行烘烤。

8. 上、下管150，水浴法烘烤40-50分钟左右，脱模放凉即可。

小贴士

1、奶油奶酪要提前室温软化。
2、不要忘记面糊过筛。
3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。
4、焦糖酱制作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海盐，熬制即可。