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巧克力慕斯蛋糕@角落生物的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.16W
巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图

做它们的目的很简单,就是我新买了几个油性色素,拿来试试好使不好使~( ̄▽ ̄~)~
蛋糕胚体忘了记,制作过程可以参考这个胚体⤵️⤵️the  same的

用料  

巧克力壳
白巧克力(代可可) 若干克
色素(油性) 若干滴
胚体28*28
鸡蛋 2个
柠檬汁 若干滴
纯牛奶 25克
玉米 20克
细砂糖 30克
低粉 25克
香草牛奶慕斯
牛奶 75克
细砂糖 15克
淡奶油 100克
香草精 一小瓶盖
吉利丁片 1片(5克)

巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法  

  1. 融化巧克力,加入色素(油性色素),颜色不要调的太重

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第2张
  2. 先画出肚皮部分

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第3张
  3. 刷上剩余的颜色,要在巧克力比较粘稠的时候去画,要不挂不住

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第4张
  4. 完成其他的颜色

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第5张
  5. 泡软吉利丁备用

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第6张
  6. 奶+糖+吉利丁融化冷却备用

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第7张
  7. 淡奶油打发到这个程度就行,跟浓稠的酸奶差不多

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第8张
  8. 将步骤7和步骤6混拌到一起,入模

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第9张
  9. 从之前烘烤的蛋糕胚上裁剪出直径6公分的圆形



    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第10张
  10. 盖上去就可以了,冷冻一夜即可

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第11张
  11. 隔夜从模具里抠出来,用热容器将圆形底部平整一下,画上表情

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第12张
  12. 耳朵的配件也用剩余的巧克力就行,粘贴上去

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第13张
  13. 完成

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第14张
  14. 里面如果想放夹心,挤慕斯液的时候就可以放进去

    巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法步骤图 第15张

小贴士

事实证明,我的色素还不错,哈哈哈
*表情可以用竹炭粉加水去画,巧克力的容易掉,不要心急

TAG标签:#慕斯 #角落 #蛋糕 #巧克力 #生物 #
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