用料
| 草莓 | 5个 |
记录一下自创草莓慕斯戚风生日蛋糕🎂
1⃣️（红丝绒）淡奶油戚风胚
淡奶油100克 鸡蛋5只 低筋面粉80克
牛奶40克 香草精半勺 奶粉2勺
白砂糖70克 柠檬汁数滴
（红丝绒数滴 法芙娜巧克力10克）
165度40分钟
2⃣️草莓芝士慕斯层
奶油奶酪130克 中速打膨胀
加入细砂糖40克 酸奶110克低速搅拌一下
3颗草莓加上柠檬汁一点白砂糖搅拌成果酱 （酸甜自己调）倒入
吉利丁片冷水泡软加柠檬汁数滴微波炉叮5秒后倒入
淡奶油打7分发倒入一起搅拌均匀
放冰箱冷藏3小时以上
3⃣️奶油糊
90克奶油奶酪打膨胀加入350克淡奶油
继续打发，加入数滴柠檬汁，糖粉继续打发至9分
4⃣️戚风胚两片厚的一片薄的
1厚底涂奶油糊加草莓颗粒
再放1薄 然后放慕斯层
放2厚再涂奶油糊封层
