用料
| 蔓越莓 | 25克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 黄油 | 140克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 全蛋 | 2个（65克以上） |
| 泡打粉 | 1克（可以不放） |
| 糖浆液： | |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 香草精几滴 |
蔓越莓磅蛋糕的做法
将模具涂油，筛干粉，多余的磕出去，黄油融化待用（可用微波炉融化）烤箱预热180度
制作糖浆液：糖和水一起放进厚底奶锅煮到沸腾，糖融化关火，晾凉待用（用不完可以放冰箱冷藏）
常温的全蛋加入所有的细砂糖倒入搅拌缸里里高速打发至有纹路，画8字可以停留片刻不消失
将融化的黄油分4-5次加入打发好的全蛋中，低速打发搅拌均匀（不要水油分离）
筛入低粉和泡打粉，蔓越莓也一起加入，翻拌均匀至无干粉
![蔓越莓磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蔓越莓磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将蛋糕糊倒入模具，轻轻震出表面气泡，放入预热好的烤箱180度 30-35分钟
![蔓越莓磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蔓越莓磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
出炉后刷上熬的糖浆液，5分钟后脱模，放冷却架上冷却（次日使用效果最佳）（我没割口自然裂开）
![蔓越莓磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蔓越莓磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
最佳赏味期4天（冰箱冷藏，享用前室温回温）
我用了两个小号磅蛋糕不沾模具（17*8*5.8）
