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肉松奶油蛋糕卷🍰(好吃到秒光)的烹饪做法,大厨教你详细做法
肉松奶油蛋糕卷🍰(好吃到秒光)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:2.88W
拍照的速度赶不上孩子吃的速度😋
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 55克 |
玉米油 | 45ml |
牛奶 | 55ml |
白糖 | 55克 |
白醋 | 几滴 |
葱花 | 适量 |
肉松 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
肉松奶油蛋糕卷🍰(好吃到秒光)的做法
准备材料
牛奶➕玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
蛋白蛋黄分离,蛋黄直接加入面糊中
加入蛋黄的面糊搅拌均匀无颗粒
开始打发蛋白,加几滴白醋,有粗泡的时候加入1/3的白糖(白糖分三次加入蛋清中)
有细泡的时候加入第二次白糖
有一点纹路的时候,加入第三次白糖
打发至这种状态,不要打太硬
将一部分蛋白加入面糊中
翻拌均匀
将翻拌好的面糊倒回蛋白中
翻拌均匀
烤盘中铺上油布,倒入蛋糕糊
刮平
撒上肉松和葱花
烤箱预热170度,烤20分钟左右
蛋糕上面铺一张油纸,将蛋糕倒出,剥掉油布,放凉
抹上打发好的淡奶油
卷起,放入冰箱冷藏定型
孩子说蛋糕卷太好吃了😋
肉松蛋糕卷,最好做的蛋糕,最不容易失败的蛋糕
似乎加了肉松的食物都很美味😋
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