君之的方子
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 玉米油 | 50g |
| 水或牛奶 | 50g |
| 细砂糖 | 20g(加入蛋黄) |
| 细砂糖 | 60g(加入蛋清) |
| 泡打粉 | 2.5ML |
| 低筋面粉 | 80g |
奶油肉松卷的做法
分离蛋黄和蛋清,把细砂糖加入蛋清中打发.
把细砂糖加入蛋黄搅拌均匀后分三次加入玉米油搅拌均匀,然后加水轻轻搅拌,最后加入低筋面粉搅拌成糊状.
倒入锡纸垫底的烤盘,烤箱先预热几分钟再放入, 上下火170度15-18分钟.
烤好倒扣在准备好的锡纸或油纸上,慢慢撕去表面的锡纸,冷却后涂上一层沙拉酱,放上奶油和肉松,卷成卷状用锡纸或油纸包住放入冰箱冷藏定型30分钟.
取出切段食用.
小贴士
我家的烤箱是 ACA-32升 . 各品牌的烤箱脾气不一样,自己琢磨温度和时间哈.
