因为前几天做了很多酸奶，所以想着用掉它，于是想着做一款酸奶蛋糕，不腻口的，偶然间在别的大神那里看到这个配方真心不错，口感是入口即化的那种，配上酸奶和草莓，酸酸甜甜的不腻口。
用料
| 酸奶 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米油/黄油 | 45克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 24克 |
| 白醋/柠檬汁 | 几滴 |
酸奶蛋糕（电饭锅）的做法
1、蛋黄蛋白分离。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第2张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第2张")
2、碗里倒入酸奶和植物油或者融化的黄油（按照个人喜好添加）搅拌至乳化融合
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第3张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第3张")
3、分三次倒入鸡蛋黄。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第4张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第4张")
3、筛入低筋面粉和20克玉米淀粉。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第5张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第5张")
5、搅拌至无颗粒状，备用。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第6张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第6张")
6、蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁打至有大泡，倒入1/3的白糖继续打发，分三次放入白糖打发
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第7张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第7张")
7、打发至湿性打发状态即可有弯钩。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第8张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第8张")
8、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第9张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第9张")
9、拌至面糊细腻。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第10张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第10张")
10、电饭锅壁刷上一层油。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第11张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第11张")
11、倒入蛋糕液。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第12张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第12张")
12、震出粗气泡。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第13张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第13张")
13、选蛋糕功能。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第14张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第14张")
14、这个配方的确软，拿出来的时候都可以抖动，像抖臀蛋糕一样。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第15张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第15张")
15、侧切面可以看出真的非常细腻，口感接近慕斯蛋糕的口感，喜欢的小伙伴可以试试哦。
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第16张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第16张")
16、直接吃或者淋上酸奶，配个水果更好吃哦
![酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第17张]( "酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤图 第17张")
