满屋飘香～核桃布朗尼蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

布朗尼(Chocolate Brownie)是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕 ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。 这种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色而得名。制作也比较方便，大家试试吧！

用料  

满屋飘香～核桃布朗尼蛋糕的做法  

1. 将黑巧克力和黄油一起放在碗内，隔水加热溶化，温度不要太高。

2. 将核桃放在微波炉内高火两分钟，有香味即可取出，掰成小颗粒。

3. 将碗从热水中取出，把黄油和巧克力搅拌均匀，全部融化成细腻有光泽。

4. 融化的黄油巧克力液中加入常温牛奶搅拌均匀。

5. 把鸡蛋打入碗内，放入糖，盐，香草朗姆酒，把碗放在刚才融化巧克力的热水中，用电动打蛋器打匀，取出，继续低速搅打。这时可以上下175度预热烤箱了。

6. 把鸡蛋溶液搅打到原来的两倍大左右，有明显的纹路，可以停止搅打。

7. 在搅打好的鸡蛋溶液中加入刚才融化好的巧克力溶液，低速搅打均匀。

8. 用刮刀搅拌几下，然后倒入筛好的低粉，可可粉，泡打粉翻拌均匀，不要过度的搅拌，以免面粉糊起筋。

9. 倒入核桃酥粒一起翻拌均匀。

10. 22×22的烤盘中垫入油纸，倒入面糊，用刮刀刮平。

11. 放入预热好的烤箱中下层，上下175度，烘烤十分钟，再上下调到165度，继续烘烤十分钟。我家的是海氏c40的烤箱，请根据自己烤箱适当调整温度。

12. 取出晾凉，切去四边。

13. 可以做一下装饰，用融化的白巧克力挤在蛋糕的表面，撒上椰子酥粒，均匀的切成小方块，就可以享用了

小贴士

黄油的量和白砂糖的量都已做了适当的调整，没有那么甜腻。不建议再减黄油。这款蛋糕实在太香了，爱吃巧克力一族的最爱。绝对是减肥人士的头号大敌，千万忍住，去霍霍和你“有仇”的吧🤣，没有朗姆酒的可以不加，在这里只是增加一点风味而已。