红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的烹饪做法，大厨教你详细做法

趁着这个初冬的阳光，来一份甜甜的下午茶吧☕️
最近街上到处弥漫着烤栗子的香气
买了一份回家，正好可以利用起来做个小蛋糕
红茶的清香和栗子的香甜融合到一起
中间再加一整颗栗子仁，软糯香甜欲罢不能~
双层口味，双重甜蜜暴击
再搭配上咖啡是极好的~

用料  

红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法  

1. 软化的黄油加糖打发至蓬松发白有羽毛感

2. 蛋液分3-4次慢慢加入打发，至蛋液全部吸收

3. 加入过筛的低粉、杏仁粉、泡打粉，混合翻拌均匀

4. 将面糊分成2等份，一份混合入碾碎的红茶粉（用擀面杖或料理机打碎）

5. 另一份混合入即食栗子碎拌匀

6. 分别装入裱花袋

7. 模具垫好烘焙纸，先在底部挤入红茶面糊，在中间放入即食栗子

8. 用栗子面糊覆盖住顶部，用刮刀抹平
   预热烤箱180度，烤35分钟

9. 砂糖加水煮开后，离火倒入朗姆酒，烤好的磅蛋糕趁热在表面刷上糖水，用保鲜膜包裹隔夜冷藏后食用

10. Enjoy～

小贴士

我用的是糖炒栗子，口感上有点干，效果也没那么好，更推荐糖渍栗子
红茶我选用正山小种，碾碎后制作，发现小种真的超适合做烘焙，没有的也可用红茶包替代