慕斯主体的制作方法很常规,很简单,外观造型又漂亮又好操作是关键。八寸。
用料
安佳淡奶油 | 2升 |
白砂糖 | 20克 |
巧克力币 | 300克 |
吉利丁粉 | 30g |
车厘子 | 摆放量 |
蓝莓 | 摆放量 |
巧克力碎沫 | 装饰量 |
漂亮的巧克力慕斯蛋糕的做法
两盒的用量,八寸足够。
倒入容器中,分三次加白砂糖打发。
打发到7成,放冰箱冷藏,后期好成型,防止融化。
巧克力币放入碗中。
坐温水浴,直到充分融化。
融化好的巧克力酱搅拌均匀。
吉利丁粉加温水。
快速搅拌均匀。
将巧克力酱、吉利丁溶液快速倒入淡奶油中,翻拌均匀。
放入八寸蛋糕模具中,震荡出气泡。放入冰箱冷藏4小时。
外圈蓝莓、里圈车厘子,这样的颜色很浓郁,和巧克力很搭。中间洒上巧克力碎,周围铺满巧克力粉。
怎么拍都好看。
装盒子,可以做生日蛋糕了。完成。