酸酸甜甜开胃山楂红枣早餐面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里的山楂糕买了以后不咋喜欢吃，灵机一动，试着拿来做餐包试试吧。

讲真，我也不是什么烘焙高手，平时做点面包也是自己吃，不会太讲究什么温度湿度的，所以我的方子对新手特别友好。

用料  

酸酸甜甜开胃山楂红枣早餐面包的做法  

1. 我和面是用柏翠面包机的。把除了盐和黄油之外的，全部放进面包机。选自定义和面20分钟。
   ‼️山楂糕和红枣是馅，千万别放进去啦。

2. 20分钟后，把面团取出来，揪成小块，放软化好的黄油和盐。醒面20分钟，再选择imix，20分钟。

3. 和好的面，是可以拉出一点膜的，如果讲究手套膜，就别看我这个了。现在面包机连桶一起放进烤箱发酵，旁边放上热水。

4. 山楂糕放进小料理机，没有小料理机的，就自己切碎点。

5. 同样，把红枣也切碎。放进蒸锅里，蒸20分钟。这是为了让馅软化一些，一会包的时候没那么硬。

6. 趁热用勺子压成泥，这个步骤太适合懒人了。蒸一下就ok，如果用新鲜果子做，就比较麻烦啦。尝一下是不是喜欢的酸甜味道，如果还想甜一点就自己加糖。对了，我的馅料，放的不多，喜欢咬一口就满满蘸料的小伙伴，自己可以再增加一些。

7. 发酵结束啦，戳一下，没有回缩。

8. 取出来，分成9个。8个也行的。就是成品的大小有点差异。

9. 包上山楂红枣馅。

10. 往中间收口。

11. 收完口，收口向下，略微整一下形状。

12. 现在烤箱里放一碗热水，二次发酵。如果等不及第一次发酵可以忽略过去，直接和面包馅，然后就到了这一步。

13. 刷蛋液，撒上点芝麻点缀一下。

14. 送进烤箱，上下管180度，18分钟。注意观察一下上色，上色后盖锡纸。我是十分钟后开始盖锡纸的。

15. 出来啦……

16. 上色完美