正宗美味的古早蛋糕 （杏仁香脆 芝士香浓）怎么做

🍰杏仁香脆，芝士香浓的Q弹古早蛋糕

用料  

古早蛋糕 （杏仁香脆 芝士香浓）的做法  

1. 按图备料哦

2. 面粉过筛，将葵花籽油用微波炉高火加热一分钟（色拉油，其他味道不重的油均可）

3. 热油倒入面粉

4. 顺时针搅拌均匀

5. 加入牛奶

6. 顺时针和匀

7. 加入4个蛋黄和一个全蛋 Z字形搅拌均匀

8. 和匀备用

9. 在蛋清中挤入青拧汁3-5滴（或者柠檬汁，不加也可）

10. 打发蛋清分三次加入白砂糖

11. 蛋清打发至中性发泡稍偏湿（提起打蛋器会有一个比较短，弯着的尖尖垂下来）
    取出三分之一，在蛋黄碗中用翻拌的手法和匀

12. 将和匀的液体倒入剩下的蛋清中快速翻拌均匀！

13. 将面糊倒入模具中（我的模具为正常方形模具，因㡳部有漏孔，我提前铺上了油纸）

14. 面糊倒一半时铺上芝士片

15. 再倒入另一半面糊，盖住芝士片，在桌上震几下，震出气泡

16. 在顶部撒上杏仁片

17. 模具下方包上锡纸（模具下方无孔 可不包）

18. 烤盘注入冷水2厘米左右，模具放在烤盘上“水浴烤”法，上下火150度 烤60分钟。烤好后不要马上开箱，静置一会儿再打开烤箱。

19. 出炉了，撕掉油紙

20. 杏仁香脆，芝士香浓的Q弹古早蛋糕，快享用吧！

21. 美味可口哦

22. 😻😻