蓝莓慕斯蛋糕（用自制蓝莓酱做）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

蓝莓慕斯蛋糕（用自制蓝莓酱做）的做法  

1. 蓝莓约100克捣碎，放入30克糖，一只柠檬挤汁加入，平底锅小火慢熬。边熬边搅拌。看着水粘稠就可以倒出来晾凉备用。

2. 吉利丁片用冷水泡软

3. 牛奶隔水加热融化吉利丁片和糖，晾凉备用

4. 淡奶油打发到7分发。

5. 打发好的淡奶油中加入融入吉利丁片和糖的牛奶和蓝莓酱搅拌均匀。

6. 把一片事先备好的6寸戚风蛋糕，垫在6寸的模具那，再倒入搅拌均匀的液体。

7. 放入冰箱四小时成形，过夜最佳。