酒酿五仁月饼（低脂低糖素食）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款饼非常好吃。几乎无油，又不甜，可是口感很好。

用料  

酒酿五仁月饼（低脂低糖素食）的做法  

1. 首先准备月饼皮。面粉，放入少量酵母粉，搅拌均匀，用醪糟和面，和好后，饧置20分钟。

2. 饧面的时候准备五仁馅，将花生， 核桃，瓜子仁放入锅里慢慢煸炒，煸出香味，取出，放到案板上晾凉。
   另外取少量白面，放入锅里，干炒，炒到微微变黄，取出即可。
   将案板上放凉的干果，用擀面杖擀成碎末。
   放少许白糖入干燥的炒锅，慢慢烤化，倒入五仁碎，搅拌均匀，撒入炒面，搅拌均匀，取出即可。

3. 将饧好的面和匀，分成小剂子，擀成薄片，每两个薄片，上下压住，包住五仁馅。

4. 将干燥的高压锅底部薄薄的抹一层油，放入面胚，放到温暖潮湿的地方，发酵到体积一倍大。

5. 高压锅放到火上，开小火，慢火烤20分钟即可。