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用料
炒饼丝【低脂素食】的做法
白面和成很软的软面,擀成2-3毫米厚的饼子,上锅烙5成熟,取出,晾凉,切成饼丝备用。
锅里放入少半勺油,放入一点姜末,放入胡芹碎,少许盐,搅拌,加少许水,煮开,放入晾凉的饼丝,盖盖,焖10分钟,底部有点水,不会糊,等水焖干了,打开盖,搅拌均匀即可盛出。饼丝干香,筋道,有咬劲。
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