生发吐司「黑芝麻奶酥吐司」养生系列的烹饪做法，大厨教你详细做法

超级养生系列哒吐司～🍞
吃完感觉要长黑黑di头发
黑芝麻奶酥相对低糖
自己根据口味增减哈！

用料  

生发吐司【黑芝麻奶酥吐司】养生系列的做法  

1. 将面团材料中除黄油以外的全部材料混合成团进行揉面，揉至面筋扩展，可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态，加入黄油继续揉，揉至完全扩展，可以拉出坚韧的薄膜（手套膜）.揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。

2. 揉好的面团放入盆中密封发酵，发至约2倍大，手沾面粉戳洞，不回弹不塌陷即可。

3. 发酵期间可以做黑芝麻奶酥夹馅，黄油软化+糖粉搅拌均匀，加入黑芝麻粉和鸡蛋液加入搅拌均匀即可。天热放冰箱冷藏保存。（黑芝麻我是自己之前磨的纯黑芝麻酱，没加什么额外的油）

4. 面团排气分成5等份（建议4等份整形好一点），滚圆盖上保鲜膜防止表面干燥，松弛20分钟。

5. 松弛完毕，取一份面团，擀成近似椭圆形。

6. 翻面，卷起，收口向下，每个面团都重复此步骤，盖上保鲜膜再松弛20分钟。

7. 松弛好的面团再擀成长条，翻一面，抹上一层黑芝麻奶酥，卷起收口收紧。

8. 每份都重复此步骤，依次摆入1个450g的吐司盒中。

9. 二次发酵至约9分满，从中间划一刀，放入预热好约180度的烤箱中烘烤36分钟左右，烤完立即出炉趁热脱模。（具体温度时间根据自己的烤箱调整温度哦，我用的这个烤箱放倒二层，上火180度下火170度，烘烤36分钟。）

小贴士

1.因不同品种不同品牌的面粉之间吸水性有差别，以及不同天气的因素，所以水量可以自己适当做调整哦～牛奶并不完全都是水份，所以水和牛奶之间不能完全等量替换！
2.如果面团不好擀开，容易回弹说明松弛的不够，需要增加松弛时间哦！
3.具体烘烤温度和时间请根据自己使用模具大小和制作分量进行调整。