「吖梨小食堂」100％全麦汉堡胚的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天突然想吃汉堡~
看到之前买的全麦粉~
就决定做个100％全麦粉的汉堡胚~
我很喜欢吃各种粗粮~

用料  

【吖梨小食堂】100％全麦汉堡胚的做法  

1. 除黄油外的所有食材放入面包机~【和面】
   成团后再加入软化的黄油~
   和好面~直接在面包机里发酵至两倍大~
   也可以用冷藏发酵~
   继续一个【和面】程序~排气~

2. 面团均分成6~7份~整形~粘白芝麻装饰~
   分成7份的话，可以把其中一份均分成二~
   做两个mini的全麦汉堡胚~

3. 放烤箱里~室温发酵~或者【发酵】模式发酵也可以~35度的大夏天，我喜欢室温发酵~
   

4. 发酵至两倍大~取出~可以加盖干纱布~

5. 预热烤箱~170度~烤15分钟~
   根据自己烤箱的脾气来~
   上色满意后，可以加盖锡纸~防止上色过深~

6. 取出晾凉~

7. 切片~

8. 来个汉堡的成品图~
   我有个汉堡做完之后，微波炉加热30秒的习惯~

小贴士

中途上色满意后，加盖锡纸~防止上色过深~
可以用【和面】程序来排气~
可以用冷藏发酵法发酵~我这次等不及~就直接发酵~