抹茶树莓毛巾卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

一只留学小仙女🧚‍♀️嘴馋的故事。

用料  

抹茶树莓毛巾卷的做法  

1. 3只鸡蛋打散，加入40克白糖，搅匀；用你的小手手打散鸡蛋就好，不需要打发哦！

2. 加入称量好的牛奶，我平时喝的半脂奶，所以加的半脂，也可以加全脂，不建议加零脂，毕竟都要吃蛋糕啦，也不要在乎那一丢丢的脂肪；

3. 加入植物油搅拌均匀；用没有气味没有味道的油就好，加黄油也可以；

4. 加入8克抹茶粉，也可以替换成8克可可粉，搅拌均匀。加入粉末后，不容易搅散，耐心一点哦，心急吃不了毛巾卷；

5. 然后呢，在搅拌好的抹茶液里加100克低筋面粉；我常常在没有低筋面粉的情况下，自己用普通面粉和玉米淀粉混合使用，60克普通面粉+40克玉米淀粉。再用你灵巧漂亮的手把它搅拌均匀，然后你会发现加了面粉之后更不容易搅拌到没有颗粒，哈哈

6. 用细网漏勺之类的东西把混合液过滤到量杯中备用，因为量杯有嘴，便于操作，而且刻度可以帮助你尽量把每个饼皮统一化（PS：这也是我后面做完了才发现的，然鹅我自己摊出了两张巨厚的皮）；

7. 热锅后，用凉水冲一下锅，让锅子稍微冷静一点，要不然容易受热太快就糊掉，这个办法是我在学做铜锣烧的时候学到的（谢谢分享，虽然我忘了是谁）把混合液倒进锅锅里，小火慢煎，刚刚凝固就好，我没有翻面煎；

8. 把煎好的饼皮放凉，备用；

9. 在淡奶油里加入白糖，打发，千万不要打过了哟；用打蛋器打发，手打能打残你的小手手。

10. 摆好饼皮，3到4张就足够啦，看你家锅锅的大小，我用的宜家的平底锅，足够大，所以放了3张也卷出了一个胖子毛巾；把不好看的那一面朝上哟，为了颜值；

11. 在饼皮上放上奶油，抹平，不要放太多太厚啦，宽度不要超过两张饼皮的边缘重合点，要不然会侧漏哦；在奶油里加入树莓，或者红豆，蓝莓，草莓，whatever！你想吃什么加什么，只要你开心；

12. 然后呢，把边缘叠起来抱住奶油妹妹；

13. 从一侧卷起，如果奶油加多了，你就会发现不好卷，比如像我就吃了这个亏；

14. 卷好的毛巾卷收口朝下，赶紧放进漂亮有逼格的容器里，或者用那个专用纸包一下；

15. 筛点抹茶粉，然后你就可以拍照发朋友圈啦！